Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Equipment
- Olla grande
- Batidora de mano
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 4 puerros medianos solo la parte blanca y verde clara
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 litro caldo de verduras
- 200 ml nata líquida
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando bien los puerros, córtalos en rodajas finas. Pica la cebolla y el ajo finamente, y pela las patatas antes de cortarlas en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y los puerros, y cocina hasta que estén suaves. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Añade las patatas y el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
- Usa una batidora de mano para triturar la mezcla hasta que esté suave. Añade la nata y cocina a fuego bajo por 5 minutos más.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Decora con cebollino fresco antes de servir.
Notas
Esta receta es perfecta para una cena rápida y nutritiva, ideal para días fríos cuando necesitas algo cálido y reconfortante.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 5g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 35mg | Sodio: 400mg | Potasio: 350mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1250IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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