Servings: 4 porciones
Calories: 150kcal
Cost: 8
Equipment
- Thermomix
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Vaso de Thermomix
- Cuchara
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- 1 papa grande
- 1 calabacín
- 1 taza judías verdes (opcional)
- 1 litro caldo de verduras
- 2 c.s aceite de oliva
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava bien las verduras y córtalas en trozos pequeños.
- Echa el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programa 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
- Añade las verduras y deja que se sofrían hasta que estén blanditas.
- Agrega el caldo de verduras y cocina durante 20 minutos a 100°C, velocidad cuchara.
- Tritura todo durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9.
Notas
Puedes sustituir el calabacín por más zanahorias o papa si no lo tienes. Para intensificar sabores, deja reposar la crema antes de servir. Añade hierbas frescas como perejil o cilantro para un toque extra. Usa caldo casero si puedes, ya que hace toda la diferencia. Esta crema se puede guardar en la nevera hasta por 3 días y se puede congelar en bolsas aptas para freezer.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 3g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 6g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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