Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien las verduras y córtalas en trozos pequeños.
- Echa el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programa 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
- Añade las verduras y deja que se sofrían hasta que estén blanditas.
- Agrega el caldo de verduras y cocina durante 20 minutos a 100°C, velocidad cuchara.
- Tritura todo durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9.
Notas
Puedes sustituir el calabacín por más zanahorias o papa si no lo tienes. Para intensificar sabores, deja reposar la crema antes de servir. Añade hierbas frescas como perejil o cilantro para un toque extra. Usa caldo casero si puedes, ya que hace toda la diferencia. Esta crema se puede guardar en la nevera hasta por 3 días y se puede congelar en bolsas aptas para freezer.