Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: 8 dólares
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Batidora de mano o licuadora
- Cucharón
- Especias opcionales
Ingredientes
- 2 unidad zanahorias medianas
- 1 unidad calabacín pequeño
- 1 unidad papa mediana
- 1 unidad cebolla blanca
- 1 diente ajo
- 1 taza caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- q.s. especias opcionales (perejil, tomillo, orégano)
Elaboración paso a paso
- Lava y pica todas las verduras en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo primero, luego añade las zanahorias, el calabacín y la papa.
- Revuelve constantemente durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Añade el caldo de verduras y deja que hierva.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Usa una licuadora o una batidora de mano para triturar todo hasta obtener una crema suave.
- Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta y tus especias favoritas.
Notas
Esta crema se conserva muy bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.
Puedes experimentar con diferentes verduras según lo que tengas a mano.
Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra al servir para un toque especial.
Si prefieres una crema más cremosa, añade una cucharada de crema de leche o un chorrito de leche vegetal durante la cocción.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 3g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 6g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5000IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1.5mg
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