Ingredientes
Equipo
Method
- Lava y pica todas las verduras en trozos pequeños.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo primero, luego añade las zanahorias, el calabacín y la papa.
- Revuelve constantemente durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Añade el caldo de verduras y deja que hierva.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Usa una licuadora o una batidora de mano para triturar todo hasta obtener una crema suave.
- Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta y tus especias favoritas.
Notas
Esta crema se conserva muy bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.
Puedes experimentar con diferentes verduras según lo que tengas a mano.
Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra al servir para un toque especial.
Si prefieres una crema más cremosa, añade una cucharada de crema de leche o un chorrito de leche vegetal durante la cocción.