Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $8
Equipo
- Olla grande
- Licuadora de mano o tradicional
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Cuchara de medir
Ingredientes
- 500 g zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes ajo, finamente picados
- 1 cucharadita comino molido
- 1 litro caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 100 ml crema de leche (opcional)
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados y suaves.
- Añade las zanahorias y cocina por unos minutos, luego agrega el comino molido y mezcla bien.
- Vierte el caldo de verduras sobre las zanahorias y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Tritura la mezcla con una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa. Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
Notas
Puedes sustituir el caldo de verduras por agua con un cubito de caldo vegetal. Para una versión vegana, omite la crema de leche o usa una alternativa vegetal. Esta crema se conserva en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Si la congelas, deja espacio en el recipiente ya que los líquidos se expanden al congelarse. Añadir un chorrito de limón fresco antes de servir puede revitalizar el sabor si ha estado almacenada.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 3g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 5mg | Sodio: 350mg | Potasio: 500mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 12000IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 70mg | Hierro: 1.2mg
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