Ingredientes
Equipo
Method
- Si usas garbanzos enlatados, enjuágalos bien bajo agua corriente y escúrrelos.
- Coloca los garbanzos, el jugo de limón, la ralladura, el ajo, el parmesano, el aceite de oliva y el agua o caldo en una licuadora o usa una batidora de mano. Mezcla hasta obtener una textura suave y sedosa.
- Prueba la crema y ajusta la sal, pimienta o limón al gusto.
- Vierte la crema en un bol y espolvorea pimentón dulce por encima. Sirve tibia o a temperatura ambiente.
Notas
Si no tienes caldo de verduras, puedes usar solo agua. Para una versión vegana, reemplaza el parmesano por levadura nutricional. Acompaña la crema con pan tostado caliente para realzar su sabor. Siempre prueba y ajusta la crema antes de servir para lograr el sabor perfecto. ¡Disfruta!