Servings: 4 personas
Calories: 80kcal
Cost: 5 dólares
Equipo
- Tazón grande
- Batidor manual o eléctrico
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Cuchara grande o cucharón
Ingredientes
- 200 g queso blanco 0 % o 3.2 % para una textura ligera
- 2 huevos
- 1 cucharada maicena opcional, para mejor consistencia
- 1/2 cucharadita levadura química opcional, para mayor esponjosidad
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla para versión dulce
- q.s. aceite o mantequilla para cocinar
Instrucciones
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega el queso blanco y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
- Incorpora la maicena, la levadura química, la pizca de sal y el extracto de vainilla.
- Mezcla bien hasta que todo esté integrado y obtengas una masa suave y sedosa.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.
- Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén caliente y extiéndela con una espátula.
- Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que aparezcan burbujas y los bordes estén dorados.
Notas
Si no tienes queso blanco, puedes usar yogur griego espeso.
Para una opción vegana, sustitúyelo por un queso vegano y reemplaza los huevos.
No uses fuego alto, ya que las crêpes pueden quemarse fácilmente.
Experimenta con diferentes rellenos como frutas, miel, o jamón y queso.
Si sobran crêpes, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días o congélalas envolviéndolas individualmente.
Nutrición
Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 4g | Proteina: 7g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 100mg | Sodio: 90mg | Potasio: 100mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 80mg | Hierro: 0.5mg
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