Ingredientes
Equipo
Method
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- En una olla, combina el arroz con dos partes de agua, el caldo disuelto y una hoja de laurel. Cocina a fuego medio-bajo.
- Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la échalote hasta que esté dorada.
- Añade las crevettes y saltea durante 2-3 minutos si están crudas, o caliéntalas si ya están cocidas.
- Incorpora las especias, sal y pimienta, y opcionalmente jengibre o cúrcuma.
- Agrega la crema y el jugo de limón, dejando que la salsa reduzca ligeramente.
- Sirve el arroz caliente en un plato hondo y coloca las crevettes encima.
- Baña con la salsa cremosa y decora con hierbas frescas o zest de limón.
Notas
Si prefieres una versión vegana, usa champiñones en lugar de crevettes y yogur griego en lugar de crème fraîche. Puedes sustituir el arroz por quinoa para una opción más ligera.
Dorar las crevettes antes de añadirlas a la salsa realza el sabor.
Asegúrate de no sobrecocer las crevettes para evitar que se vuelvan gomosas.
Si sobran, guarda las crevettes y el arroz por separado en el refrigerador.