Servings: 4 personas
Calories: 180kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Olla mediana
- Frasco hermético para almacenar
- Pinzas
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 450 g camarones pelados y desvenados
- 250 ml vinagre blanco
- 120 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo, picados finamente
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada hojuelas de chile rojo
- 1 cucharada pimienta negra
- ½ cucharadita semillas de mostaza
- ½ cucharadita semillas de cilantro
- 1 hoja laurel
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas
- 250 ml agua
Elaboración paso a paso
- Calienta el vinagre y el agua en una olla a fuego medio-alto hasta que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y agrega ajo, azúcar, sal, hojuelas de chile, pimienta negra, hoja de laurel, semillas de mostaza y cilantro; cocina por 5 minutos.
- Agrega los camarones al líquido caliente y cocina durante 2 a 3 minutos hasta que se tornen de color rosa brillante.
- Retira la olla del fuego y enfría durante 10 minutos; coloca la cebolla en un frasco hermético y vierte el contenido de la olla encima, cierra el frasco y refrigera durante al menos 24 horas.
Notas
Para mantener frescura, almacena en un frasco hermético en la parte más fría del refrigerador. Puedes congelar después de marinar para disfrutar hasta por un mes. Ajusta el nivel de picante según tu tolerancia y experimenta con variaciones como añadir más especias o incluso frutos.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 30g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 180mg | Sodio: 1200mg | Potasio: 300mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 10mg | Hierro: 1mg
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