Servings: 12 personas
Calories: 250kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Molde para cupcakes
- Cacerola pequeña
- Batidora manual
- Espátula
- Refrigerador
Ingredientes
- 125 g harina
- 40 g cacao en polvo
- 200 g azúcar
- 115 g mantequilla derretida
- 2 huevos
- 120 ml leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita levadura
- pizca sal
- 115 g chocolate negro
- 60 ml crema
- 60 g mermelada de frambuesa
- a gusto frambuesas frescas para decoración
- a gusto azúcar glas para decoración
Instrucciones
- Calienta suavemente la crema en una cacerola, evitando que hierva.
- Retira del fuego y añade el chocolate picado, dejando que se derrita lentamente.
- Mezcla la ganache con la mermelada de frambuesa.
- Tamiza los ingredientes secos en un bol grande.
- En otro recipiente, bate los líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Combina ambos mezclando solo lo necesario.
- Coloca una base de masa en el molde, añade una cucharadita de relleno y cubre con más masa.
- Hornea sin abrir el horno durante los primeros 10 minutos.
- Hornea hasta que estén listos y desprendan un aroma celestial.
- Decora con frambuesas frescas y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Notas
Puedes usar mantequilla vegana si prefieres una opción sin lácteos. Recuerda no sobrellenar los moldes; 2/3 de su capacidad es ideal. Guarda los cupcakes en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura hasta por 3 días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes congelarlos sin decoración y descongelar a temperatura ambiente. Para mejorar la textura, calienta brevemente en el microondas antes de servir.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 3g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 60mg | Sodio: 100mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.5mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!