Servings: 12 cupcakes
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipo
- Molde para cupcakes
- Papel para cupcakes
- Tazones para mezclar
- Batidora eléctrica
- Espátula
Ingredientes
- 1 taza migajas de galletas graham
- ½ taza mantequilla derretida
- 2 cucharadas azúcar granulada
- 450 g queso crema ablandado
- ½ taza azúcar granulada
- 2 huevos huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- ½ taza crema agria
- 1 taza fresas frescas, picadas
- ¼ taza azúcar en polvo
- 1 cucharada miel (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 325°F (165°C) y mezcla las migajas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar.
- Coloca una cucharada de la mezcla en cada molde para cupcakes, presiona y hornea durante 5 minutos.
- Deja enfriar las bases mientras preparas el relleno.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave; agrega los huevos uno a uno, luego la vainilla y la crema agria.
- Vierte el relleno sobre las bases horneadas y hornea por 20-25 minutos hasta que los centros estén firmes.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 2 horas.
- Mezcla las fresas picadas con el azúcar en polvo y la miel; deja reposar 10 minutos.
- Sirve los cupcakes decorados con la mezcla de fresas.
Notas
Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla. Puedes sustituir las fresas por otros frutos rojos, o usar opciones veganas si lo prefieres. Guarda los cupcakes en un recipiente hermético en el refrigerador, durarán hasta 3 días. Si quieres congelarlos, hazlo sin el topping de fresas.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 70mg | Sodio: 180mg | Potasio: 70mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 40mg | Hierro: 0.5mg
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