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Curry Pollo Cremoso

Descubre cómo preparar un delicioso Curry Pollo Cremoso con especias auténticas y leche de coco. Perfecto para cenas especiales o comidas reconfortantes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 700 g muslos de pollo deshuesados cortados en trozos
  • 1 cebolla mediana finamente picada
  • 3 dientes ajo laminados
  • 1 cucharada jengibre fresco rallado
  • 400 ml leche de coco
  • 400 g tomates triturados
  • 3 cucharadas polvo de curry
  • 1 cucharadita cúrcuma opcional, para color
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharada aceite neutro (girasol o colza)
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada yogur natural opcional, para suavizar y decorar

Equipo

  • Sartén grande o olla
  • Espátula de madera
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara medidora

Method
 

  1. En una sartén grande o una olla, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 5 minutos hasta que esté translúcida.
  2. Agrega el ajo y el jengibre, y cocina por un minuto más.
  3. Agrega el polvo de curry, la cúrcuma y el comino. Mezcla bien durante 30 segundos.
  4. Agrega los trozos de pollo y dóralos ligeramente por todos lados durante unos minutos.
  5. Vacía los tomates triturados y la leche de coco en la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cubre la olla.
  6. Deja que el curry hierva a fuego bajo durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
  7. Sirve caliente acompañado de arroz basmati y pan naan. Decora con cilantro fresco y, si lo deseas, una cucharada de yogur natural.

Notas

Este curry se conserva muy bien en el refrigerador por hasta 3 días; caliéntalo nuevamente con un poco de agua o leche de coco. También se puede congelar durante 3 meses; descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de calentar. ¡Disfruta este delicioso platillo que seguramente hará que tus seres queridos repitan!