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Curry Rápido Pollo

Descubre cómo preparar un delicioso Curry Rápido Pollo con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecto para cenas rápidas y días ocupados. ¡Impresiona a tu familia hoy mismo!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de Marinado 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1.3 kg muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos
  • 1 cucharada salsa bruna (opcional)
  • 2 cucharadas curry en polvo jamaicano
  • 1 cucharadita paprika ahumado
  • 2 cucharaditas ajo en polvo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla mediana, picada
  • 1 unidad zanahoria grande, cortada en cubos
  • 1 unidad pimiento de color, cortado en tiras
  • 1 unidad chile scotch bonnet o 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 taza leche de coco
  • 2 unidades papas, cortadas en cubos
  • 1 cucharadita tomillo
  • q.s. Sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Sartén grande con tapa
  • Cuchillo afilado
  • Tábula de cortar
  • Cucharas de madera

Method
 

  1. Mezcla el pollo con la salsa bruna, el curry, el paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta. Deja reposar al menos 30 minutos.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, luego agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Cocina hasta que estén tiernos.
  3. Añade los trozos de pollo marinado a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, luego incorpora las papas y el chile.
  4. Vierte el caldo de pollo y la leche de coco, añade el tomillo y revuelve bien. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
  5. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan naan, y exprime un poco de lima sobre el plato.

Notas

Para un toque auténtico, usa hojas frescas de culantro en vez de cilantro. Si buscas alternativas más ligeras, considera usar pechuga de pollo o caldo de verduras. Este curry se guarda bien en el refrigerador durante 3-4 días y se puede congelar hasta por 3 meses.