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Cuscús con pollo

Descubre cómo preparar un delicioso Cuscús con pollo lleno de sabores mediterráneos. Perfecto para cenas rápidas y festivas. ¡Fácil y exquisito!
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de Reposo: 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipo

  • Olla a presión
  • Bol grande
  • Tenedor
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Olla grande con tapa

Ingredientes

  • 4 zanahorias en cubos
  • 2 calabacines en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates en trozos
  • 2 a 4 muslos de pollo cortados en 2
  • 1 lata de garbanzos
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • al gusto pasas
  • 250 g de cuscús medio
  • 25 a 30 cl de agua caliente salada
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de ras el hanout
  • 50 cl de caldo de pollo

Instrucciones

  • Calienta un poco de aceite en una olla a presión y dora el pollo junto con la cebolla hasta que esté dorado.
  • Agrega las verduras (zanahorias, calabacines, tomates y garbanzos) y mezcla bien.
  • Añade el concentrado de tomate, las pasas, el ras el hanout, el caldo de pollo, sal y pimienta. Mezcla todo.
  • Cierra la tapa de la olla y cocina a presión durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, coloca el cuscús en un bol grande, agrega la mantequilla y mezcla.
  • Calienta el agua salada y viértela sobre el cuscús, mezcla suavemente y cubre con un paño. Deja reposar 10 minutos.
  • Desmenuza el cuscús con un tenedor y asegúrate de que esté esponjoso.

Notas

Para un sabor extra, rocía jugo de limón fresco sobre el cuscús antes de servir.
El cuscús con pollo se conserva en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Puede ser congelado en porciones individuales.
Utiliza verduras frescas para un mejor sabor y experimenta con diferentes especias según tu preferencia.
Puedes preparar una versión vegetariana omitiendo el pollo y agregando más vegetales.

Nutrición

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 25g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 10g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
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