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Cuscús Real Oriental

Descubre la receta del Cuscús Real Oriental, una mezcla de sabores y texturas perfecta para ocasiones especiales familiares y amigos.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo Total: 1 hora 20 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 6 personas
Calories: 450kcal
Cost: $25

Equipo

  • Cacerola grande
  • Bol para el cuscús
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Tenedor para desgranar el cuscús
  • Cuchara de medir

Ingredientes

  • 500 g cuscús
  • 4 muslos de pollo
  • 200 g merguez
  • 300 g cordero
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 1 ramita apio
  • 1 ltr caldo de pollo
  • 2 c.s aceite de oliva
  • 1 c.c comino
  • 1 c.c pimentón
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta

Instrucciones

  • En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté tierna y dorada.
  • Añade los muslos de pollo y el cordero cortado en trozos; dora la carne por todos lados.
  • Incorpora las zanahorias y el apio en cubos, agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta; cocina por unos minutos.
  • Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  • Añade las merguez y los calabacines en rodajas; cocina durante 20 minutos más.
  • En un bol, vierte el cuscús, añade sal y un poco de agua hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos.
  • Desgrana el cuscús con un tenedor y añade aceite de oliva si lo deseas.
  • Sirve el cuscús en un plato grande con la carne y las verduras encima, decora con pasas y almendras fileteadas.

Notas

Agrega un poco de zumo de lima antes de servir para un sabor fresco.
El cuscús puede conservarse en el refrigerador de 3 a 4 días; guárdalo en un recipiente hermético.
Prueba diferentes verduras según tu preferencia, como pimientos o berenjenas, y ajusta la sazón a tu gusto.

Nutrición

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 30g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 90mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 8g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 60mg | Hierro: 5mg
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