Servings: 12 porciones
Calories: 180kcal
Equipment
- Bol grande para mezclar
- Batidor
- Espátula
- Molde para madeleines
- Film transparente
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar en polvo
- 1 limón bergamota de Menton (zumo y ralladura)
- 200 g harina T45
- 1 sobre levadura química
- 100 g mantequilla derretida
- 50 g leche
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla a fuego lento y déjala enfriar.
- En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Añade la ralladura y el zumo del limón junto con 30 g de leche. Mezcla bien.
- En otro bol, tamiza la harina y la levadura, y agrégalas a la mezcla anterior. Remueve hasta integrar.
- Incorpora la mantequilla derretida y el resto de la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre la masa con film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 250°C y coloca una bandeja en su interior.
- Engrasa ligeramente los moldes para madeleines y llénalos hasta 3/4 de su capacidad.
- Coloca los moldes en la bandeja caliente, reduce la temperatura a 200°C y hornea durante 8-10 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta.
Notas
Las madeleines al limón de Menton son ideales para reuniones especiales. La masa debe reposar para obtener resultados óptimos.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 3g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 55mg | Sodio: 90mg | Potasio: 80mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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