Delicioso Flan de la Abuela

Descubre cómo preparar la Tarte au Flan de Ma Grand-mère, un clásico postre francés con masa crujiente y flan cremoso que te hará sentir como en casa. ¡Fácil y delicioso!

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 40

Tiempo de Refrigercación 3 30

Tiempo Total 4 40

Raciones: 8 porciones

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Calorías: 400

Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes

250 g harina
125 g mantequilla a temperatura ambiente
75 g azúcar
1 unidad huevo
1 pizca sal
2-3 cucharadas agua fría
500 ml leche
3 unidades huevos
150 g azúcar
1 sobre azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g maicena
1 cucharada mantequilla

Equipo

Bol grande
Rodillo
Molde para tarta (24 cm de diámetro)
Cazuela
Batidor manual

Method

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
3. Agrega el huevo y mezcla bien. Si la masa está seca, añade un poco de agua fría.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala por 30 minutos.
1. Calienta la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva.
2. En un bol aparte, bate los huevos con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos, removiendo constantemente.
4. Devuelve la mezcla a la cazuela y cocina a fuego medio hasta que espese.
5. Retira del fuego y añade la mantequilla, mezclando bien.
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la masa en un molde de 24 cm de diámetro y pincha el fondo con un tenedor.
3. Vierte el relleno sobre la masa y alisa la superficie.
4. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y firme.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Notas

Este postre es un viaje a los recuerdos de la infancia, perfecto para satisfacer antojos dulces en cualquier ocasión.