Ingredientes
Equipo
Method
- Dora el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora el pollo por ambos lados durante 5-7 minutos. Retíralo y resérvalo.
- Sofríe los vegetales: En la misma sartén, añade las chalotas y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos. Luego, agrega los champiñones y cocina hasta que se doren.
- Deglasa con Oporto: Vierte el vino de Oporto en la sartén, raspando el fondo para soltar los sabores. Cocina por 2-3 minutos hasta que reduzca ligeramente.
- Añade el caldo y cocina el pollo: Devuelve el pollo a la sartén, vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta. Cubre y deja cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
- Incorpora la crema: Agrega la crema fresca y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más hasta que la salsa espese.
- Sirve y disfruta: Coloca el pollo en un plato, cúbrelo con la salsa y decora con perejil fresco.
Notas
Para un plato más sabroso, deja marinar el pollo en vino de Oporto con ajo y hierbas antes de cocinarlo. ¡Todos pensarán que pasaste horas preparando esta delicia!