En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

En otro bol, bate el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Añade el extracto de vainilla si lo deseas.

Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No te preocupes si quedan algunos grumos, es normal.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.

Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.

Sírvelos calientes con tus toppings favoritos: sirope de arce, frutas frescas, crema batida o chocolate.