Servings: 6 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Bol grande
- Colador
- Cuchillo afilado
- Molde para horno
- Papel absorbente
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 200 g mozzarella fresca
- 3 huevos
- 150 ml crema fresca
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 cucharadita tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita sal al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Corta las berenjenas en rodajas finas y espolvoréalas con sal. Deja reposar por 20 minutos. Sécalas usando papel absorbente.
- En un bol grande, bate los huevos con la crema fresca, queso parmesano, tomillo, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Unta un molde con aceite de oliva. Coloca las berenjenas en el fondo, vierte la mezcla de huevo y crema, y cubre con rodajas de mozzarella.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea por 30-35 minutos hasta que el clafoutis esté dorado y firme. Gratina si deseas un acabado más crujiente.
Notas
Esta receta es perfecta para quienes aman la cocina sencilla pero con un toque gourmet. Una excelente opción para sorprender a tus invitados.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 12g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 120mg | Sodio: 440mg | Potasio: 260mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 220mg | Hierro: 2mg
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