Servings: 4 personas
Calories: 360kcal
Equipment
- Bol grande para mezclar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Sartén profunda o freidora
- Papel absorbente
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 4 calamares limpios y cortados en anillos
- 500 g gambas crudas peladas
- 160 g harina
- 10 g fécula de maíz
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 30 cl cerveza fría
- q.s. aceite para freír
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia los calamares y las gambas. Corta los calamares en anillos.
- Coloca los mariscos sobre una bandeja y cúbrelos con harina.
- En un bol frío, mezcla la harina, fécula de maíz, sal, bicarbonato y cerveza hasta obtener una masa suave.
- Calienta el aceite a 170 °C.
- Sumerge los anillos de calamar y las gambas en la masa, y luego fríelos en el aceite caliente durante unos minutos.
- Cuando estén dorados, retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
- Sírvelos con una mayonesa al wasabi, cebolleta picada y un chorrito de lima.
Notas
El fritto misto es una experiencia de sabor única que refleja la rica tradición costera italiana. Perfecto para disfrutarlo compartido.
Nutrition
Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 190mg | Sodio: 450mg | Potasio: 300mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg
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