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¡Descubre el delicioso risotto de setas!

Descubre cómo preparar un delicioso risotto de setas cremoso y fácil paso a paso con ingredientes sencillos perfectos para cenas especiales o reuniones familiares.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 tazas arroz para risotto (como Arborio)
  • 300 g setas variadas (champiñones, shiitake, etc.)
  • 1 unidad cebolla mediana picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 litro caldo de verduras caliente
  • 50 g queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto perejil fresco picado

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera
  • Tabla de cortar
  • Cacerola para calentar el caldo

Method
 

  1. Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, moviendo constantemente para evitar que se dore demasiado pronto.
  2. Agrega el ajo picado junto con las setas limpias y cortadas en láminas. Cocina hasta que estén tiernas y empiecen a soltar sus jugos.
  3. Incorpora el arroz y revuelve bien para cubrir cada grano. Cocina durante unos minutos hasta que esté ligeramente tostado.
  4. Vierte el caldo de verduras poco a poco mientras remueves constantemente, asegurando que cada taza de caldo se absorba antes de añadir la siguiente.
  5. Cuando el arroz esté al dente, retira del fuego. Añade el queso parmesano, sal, pimienta y perejil. Mezcla bien.

Notas

El risotto de setas es un plato reconfortante y versátil, ideal para compartir en cenas con familiares y amigos. Con un poco de paciencia, lograrás una textura cremosa que encantará a todos.