Servings: 4 porciones
Calories: 300kcal
Equipment
- Molde para soufflé
- Batidora de mano o eléctrica
- Cacerola
- Espátula
- Bol para mezclar
Ingredientes
- 30 g mantequilla
- 30 g harina
- 250 ml leche
- 100 g queso rallado gruyère, emmental o tu favorito
- 4 huevos separados en claras y yemas
- q.s sal y pimienta
- q.s nuez moscada opcional
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para soufflé.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien para formar un roux.
- Vierte lentamente la leche mientras remueves constantemente hasta obtener una salsa bechamel espesa.
- Retira del fuego y agrega el queso rallado. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Deja que la mezcla se enfríe un poco, luego incorpora las yemas de huevo.
- En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve firme.
- Incorpora delicadamente las claras a la mezcla de queso, usando movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que el soufflé esté inflado y dorado.
- Sírvelo inmediatamente para disfrutar de su textura perfecta.
Notas
Esta receta de soufflé de queso es una delicia clásica que combina tradición y elegancia en cada bocado. Perfecta para sorprender y deleitar en cualquier ocasión especial.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 15g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 200mg | Sodio: 250mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 600IU | Calcio: 200mg | Hierro: 2mg
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