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Delicia Chocolate Caramelo Crema.

Descubre la Recette de Mousse au Chocolat et Caramel Beurre Salé

Descubre la receta de Mousse au Chocolat et Caramel Beurre Salé, un postre irresistible que combina chocolate intenso y caramelo salado. Ideal para cualquier ocasión especial.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de Refrigeración: 3 horas 30 minutos
Tiempo total: 4 horas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 510kcal

Equipment

  • Recipiente para baño maría
  • Batidora
  • Cacerola
  • Verrines o recipientes individuales
  • Espátula

Ingredientes

  • 200 g chocolate negro
  • 50 g azúcar
  • 4 huevos separar claras y yemas
  • 20 cl crema líquida montada en chantilly
  • 100 g azúcar (para caramelo)
  • 50 g mantequilla salada
  • 10 cl crema líquida (para caramelo)
  • 1 pizca sal para la mousse

Elaboración paso a paso

  • Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añádelas suavemente a la mezcla de chocolate. Incorpora la crema líquida montada en chantilly y mezcla con movimientos envolventes. Distribuye la mousse en recipientes individuales y refrigera por al menos 2 horas.
  • En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se convierta en un caramelo dorado. Retira del fuego, añade la mantequilla en trozos y mezcla bien. Incorpora poco a poco la crema líquida mientras remueves hasta obtener una salsa lisa. Deja enfriar.
  • Una vez que la mousse esté lista, añade una generosa cucharada de caramelo sobre cada porción. Decora con virutas de chocolate o una pizca de flor de sal.

Notas

La mousse au chocolat et caramel beurre salé es ideal para quienes buscan un postre sin horno que sorprenda por sus sabores. Prueba utilizar un chocolate de alta calidad para resaltar aún más el sabor de esta deliciosa combinación.

Nutrition

Calorías: 510kcal | Carbohidratos: 52g | Proteina: 9g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 160mg | Sodio: 180mg | Potasio: 320mg | Fibra: 3g | Azúcar: 45g | Vitamina A: 700IU | Calcio: 120mg | Hierro: 4mg
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