Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las costillas y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Luego, retíralas y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos. Añade el ajo machacado y cocina por un minuto más.
- Vierte el vino tinto y raspa cualquier residuo del fondo. Deja reducir a la mitad.
- Regresa las costillas a la sartén junto con el caldo de res, el tomillo y las hojas de laurel. Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media.
- Retira las costillas y si la salsa está muy líquida, reduce a fuego alto para espesar.
Notas
Esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados con sabores ricos y sofisticados en una reunión especial.