Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal
Equipment
- Sartén grande con tapa
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Tenedor
Ingredientes
- 800 g costillas de ternera
- 2 c.s aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo machacados
- 250 ml vino tinto seco
- 400 ml caldo de res bajo en sodio
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- q.s. sal y pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las costillas y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Luego, retíralas y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos. Añade el ajo machacado y cocina por un minuto más.
- Vierte el vino tinto y raspa cualquier residuo del fondo. Deja reducir a la mitad.
- Regresa las costillas a la sartén junto con el caldo de res, el tomillo y las hojas de laurel. Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media.
- Retira las costillas y si la salsa está muy líquida, reduce a fuego alto para espesar.
Notas
Esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados con sabores ricos y sofisticados en una reunión especial.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 30g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 95mg | Sodio: 500mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 750IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!