Servings: 4 porciones
Calories: 280kcal
Equipment
- Rodillo
- Olla grande
- Cuchillo o cortador de pasta
- Tenedor
- Bol grande para mezclar
Ingredientes
- 200 g harina de trigo para la masa
- 2 huevos
- 250 g ricotta fresca
- 150 g espinacas frescas cocidas y escurridas
- 50 g parmesano rallado
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. nuez moscada opcional
- q.s. aceite de oliva virgen extra para cocinar
Elaboración paso a paso
- Comienza haciendo la masa. Mezcla la harina con los huevos hasta obtener una masa homogénea. Amasa hasta que esté suave y elástica. Deja reposar 30 minutos.
- Mientras, cocina las espinacas en aceite de oliva. Escúrrelas bien. Mezcla con ricotta, parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
- Divide la masa y extiéndela con un rodillo. Coloca porciones de relleno y cubre con otra capa de masa, sellando los bordes con un tenedor.
- Cocina en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Sirve con tu salsa favorita.
Notas
Esta receta de raviolis rellenos de ricotta y espinacas es una manera perfecta de experimentar la tradición italiana en casa con un resultado deliciosamente auténtico y gratificante. Perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus seres queridos.
Nutrition
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 12g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 80mg | Sodio: 200mg | Potasio: 300mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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