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Enchiladas suaves de pollo

Enchiladas au Poulet Blanc

Descubre las irresistibles "Enchiladas au poulet blanc", una fusión de sabores mexicanos y franceses con pollo y salsa blanca cremosa. ¡Perfectas para toda ocasión!
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo de Refrigeración: 3 horas
Tiempo total: 3 horas 55 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 porciones
Calories: 520kcal

Equipment

  • Molde para hornear de 9 x 13 pulgadas
  • Cacerola mediana
  • Espátula
  • Bol grande
  • Batidor o cuchara de madera

Ingredientes

  • 2 tazas pollo cocido y desmenuzado
  • 8 tortillas de harina
  • 2 tazas queso Monterey Jack rallado
  • 3 cucharadas mantequilla
  • 3 cucharadas harina de uso común
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 taza crema agria
  • 1 lata pimientos verdes picados (4 onzas)
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • q.b. Sal y pimienta al gusto
  • q.b. Cilantro fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

    1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
    2. En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado con 1 taza de queso rallado.
    3. Coloca una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla, enróllalas y colócalas con el cierre hacia abajo en el molde preparado.
    4. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto.
    5. Gradualmente, añade el caldo de pollo mientras remueves constantemente hasta que la mezcla espese y burbujee.
    6. Retira del fuego y mezcla la crema agria, los pimientos verdes, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
    7. Vierte la salsa sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
    8. Espolvorea el resto del queso rallado sobre las enchiladas.
    9. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén bien calientes y el queso esté derretido y burbujeante.
    10. Decora con cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta!

Notas

Estas enchiladas son un plato ideal para aprovechar restos de pollo y disfrutar de una deliciosa fusión de sabores en familia o con amigos.

Nutrition

Calorías: 520kcal | Carbohidratos: 46g | Proteina: 30g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 85mg | Sodio: 780mg | Potasio: 320mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 820IU | Vitamina C: 18mg | Calcio: 300mg | Hierro: 3mg
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