Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
- En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado con 1 taza de queso rallado.
- Coloca una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla, enróllalas y colócalas con el cierre hacia abajo en el molde preparado.
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto.
- Gradualmente, añade el caldo de pollo mientras remueves constantemente hasta que la mezcla espese y burbujee.
- Retira del fuego y mezcla la crema agria, los pimientos verdes, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Vierte la salsa sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
- Espolvorea el resto del queso rallado sobre las enchiladas.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén bien calientes y el queso esté derretido y burbujeante.
- Decora con cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Estas enchiladas son un plato ideal para aprovechar restos de pollo y disfrutar de una deliciosa fusión de sabores en familia o con amigos.