Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: 8
Equipment
- Sartén antiadherente
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Utensilios básicos de cocina
- Papel absorbente
Ingredientes
- 4 endivias grandes y frescas
- 2 cucharadas miel (preferiblemente pura)
- 30 g mantequilla
- 1 cucharada vinagre balsámico (opcional)
- q.s. sal a gusto
- q.s. pimienta negra recién molida
- al gusto nueces o almendras fileteadas para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Lava bien las endivias bajo agua fría, córtalas por la mitad a lo largo y retira el extremo duro de la base.
- Seca las endivias suavemente con papel absorbente.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y coloca las endivias con el lado cortado hacia abajo, dorando durante 5-7 minutos.
- Dale la vuelta a las endivias, vierte la miel y espolvorea con sal y pimienta.
- Cocina a fuego bajo durante 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente.
- Si deseas, añade el vinagre balsámico en los últimos minutos de cocción.
- Decora con nueces o almendras fileteadas y sirve caliente.
- ¡Disfruta de esta deliciosa guarnición!
Notas
Si no tienes miel, puedes usar jarabe de arce para hacer la receta vegana. Puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva. Si te gustan los contrastes, no dudes en añadir vinagre balsámico en los últimos minutos. El queso parmesano rallado al final le da un toque especial. Almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador mantendrá su frescura hasta dos días.
Nutrition
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 2g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 15mg | Sodio: 80mg | Potasio: 150mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 2mg | Hierro: 4mg
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