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Ensalada Cremosa Betteraves

Descubre cómo preparar una deliciosa Ensalada Cremosa Betteraves con este paso a paso fácil y rápido. Perfecta para cualquier ocasión, disfruta de su sabor único y cremoso hoy mismo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Refrigeración 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 120
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 500 g betarragas cocidas cortadas en cubos
  • 100 g yogur griego o requesón
  • 2 cucharadas crema fresca
  • 1 cucharada mostaza suave o fuerte
  • 1 diente ajo finamente picado
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada perejil picado

Equipo

  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • (opcional) Rallador fino

Method
 

  1. Escurre bien las betarragas cocidas y córtalas en cubos uniformes.
  2. En un bol mediano, mezcla el yogur griego, la crema fresca, la mostaza y el ajo picado. Añade sal y pimienta al gusto y revuelve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Vierte los cubos de betarraga en un tazón grande y añade la salsa. Mezcla delicadamente para que cada trozo quede bien cubierto. Espolvorea el perejil picado.

Notas

Si no tienes yogur griego, puedes usar queso crema o yogur natural. El yogur de coco es una excelente alternativa vegana. Agrega cebolla morada o nueces trituradas para un toque crujiente. Puedes refrigerarla para servir bien fría, mejorándola después de unas horas en el refrigerador. Para mantener el color vibrante de las betarragas, añade unas gotas de jugo de limón a la salsa. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por 1 a 2 días.