Servings: 4 porciones
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipo
- Cuchillo afilado
- Tabla para cortar
- Rallador
- Tazón grande
- Mandolín (opcional)
Ingredientes
- 300 g repollo blanco finamente rebanado
- 100 g repollo rojo finamente rebanado
- 2 medianas zanahorias ralladas
- 1/2 unidad pepino en rodajas finas
- 100 g jamón cortado en cubos pequeños
- 100 g maíz enlatado escurrido
- 120 g mayonesa
- 100 g crema espesa
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 cucharadita mostaza
- 1 cucharadita azúcar
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Lava bien todos los vegetales bajo agua fría y corta el repollo finamente.
- En un bol, mezcla la mayonesa, la crema espesa, la mostaza, el vinagre de manzana y el azúcar.
- En un tazón grande, junta el repollo blanco, repollo rojo, zanahorias, pepino, maíz y jamón.
- Vierte la salsa sobre los ingredientes y mezcla bien.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Puedes sustituir la mayonesa por yogur natural para una versión más ligera. Si prefieres evitar el jamón, prueba utilizar pollo cocido o tofu. Esta ensalada se mantiene fresca en el refrigerador hasta 24 horas, pero es mejor consumirla pronto. Puedes personalizarla añadiendo hierbas frescas como ciboulette y semillas para mayor textura. Para una versión vegana, utiliza mayonesa vegana y tofu en lugar de jamón.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 8g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 50mg | Sodio: 450mg | Potasio: 300mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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