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Ensalada de arroz integral con verduras

Ensalada de arroz integral con verduras

Descubre cómo preparar una deliciosa Ensalada de arroz integral con verduras, ideal para comidas ligeras y nutritivas. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Reposo 5 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 taza arroz integral
  • 2 tazas agua o caldo vegetal
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pepino picado en cubos pequeños
  • 1 unidad aguacate maduro cortado en cubos
  • 1 puñado espinacas baby
  • 1 jugo de limón
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal
  • q.s. pimienta

Equipo

  • Olla mediana
  • Bol grande para mezclar
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Rallador
  • Bols pequeños para servir

Method
 

  1. Lava bien los granos de arroz integral antes de cocinarlos.
  2. En una olla mediana, mezcla el arroz con agua o caldo vegetal y lleva a ebullición.
  3. Baja el fuego y cocina tapado durante 30-40 minutos.
  4. Deja reposar el arroz durante 5 minutos antes de destaparlo.
  5. Mientras el arroz descansa, pica las verduras.
  6. En un bol grande, mezcla el arroz integral cocido con las verduras.
  7. Agrega el aguacate justo antes de servir.
  8. Bate el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
  9. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  10. Opcional: decora con semillas de chía o girasol antes de servir.
  11. Sirve y disfruta de tu ensalada fresca y saludable.

Notas

Esta ensalada es perfecta para adaptar según la temporada y usar ingredientes frescos y orgánicos. ¡Disfruta de su versatilidad y sabor!