Servings: 4 porciones
Calories: 280kcal
Equipment
- Tazón grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cacerola pequeña
Ingredientes
- 300 g camarones cocidos y pelados
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 taza hojas de lechuga mixtas
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 limón (su jugo)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. cilantro fresco picado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando y secando bien todos los ingredientes. Pela y corta el aguacate y el mango en cubos pequeños. Si usas camarones crudos, cocínalos rápidamente en agua con sal hasta que estén rosados y firmes.
- En un tazón grande, mezcla los camarones, el aguacate, el mango, la cebolla morada y las hojas de lechuga. Asegúrate de mezclar suavemente.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Bate bien hasta que emulsione y viértelo sobre la ensalada. Decora con cilantro fresco si deseas.
Notas
Esta ensalada de camarones con aguacate y mango es ideal para los días soleados, refrescante y llena de nutrientes. Perfecta para servir durante un brunch o llevar a un picnic.
Nutrition
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 20g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 150mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 32mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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