Ingredientes
Equipo
Method
- Lava los espárragos bajo agua fría y corta los tallos duros (2-3 cm).
- Hierve agua en una olla y blanquea los espárragos durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes.
- Sumérgelos en agua con hielo para detener la cocción.
- Mezcla la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para crear la vinagreta.
- Combina los espárragos blanqueados, las hojas verdes y los tomates cherry cortados por la mitad en una ensaladera.
- Agrega la vinagreta poco a poco, mezclando suavemente.
- Sirve inmediatamente.
Notas
Para obtener el mejor sabor, consume los espárragos frescos justo después de la preparación. Puedes personalizar la ensalada añadiendo tus ingredientes favoritos o modificando la vinagreta al gusto.