Servings: 4 porciones
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol grande
- Bol pequeño
- Cucharón o cuchara grande
- Film transparente
Ingredientes
- 2 tazas sandía cortada en cubos medianos
- 1 taza melón cantalupo en cubos
- 1 taza fresas frescas cortadas por la mitad
- 2 kiwis pelados y cortados en rodajas
- 1 taza arándanos frescos
- 1 unidad mango maduro cortado en cubos
- 15-20 hojas menta fresca
- 3 cucharadas miel pura
- 2 limas zumo frescas
- 1 limas ralladura
Instrucciones
- Lava bien todas las frutas bajo el grifo con agua fría y colócalas en un paño limpio.
- Corta la sandía y el melón, eliminando las semillas y posteriormente cortando en cubos.
- Prepara las fresas retirando las hojas y cortándolas por la mitad.
- Pela y corta los kiwis en rodajas o medias lunas.
- Corta el mango en cubos, asegurándote de no atravesar el hueso central.
- Agrega los arándanos enteros a un bol grande.
- Mezcla la miel con el zumo de lima en un bol pequeño hasta que se disuelva.
- Incorpora la ralladura de lima y las hojas de menta cortadas en tiras finas al aderezo.
- Vierte el aderezo sobre las frutas y mezcla suavemente.
- Cubre el bol y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notas
Asegúrate de utilizar menta fresca para obtener el mejor sabor. Si prefieres, puedes sustituir las frutas según la temporada. La ensalada se puede preparar con anticipación, omitiendo las fresas y kiwis hasta el final para que no se ablanden. Puedes añadir un toque de alcohol como ron o licor de naranja para una versión más festiva. Presenta la ensalada en copas de cristal para un toque elegante o en recipientes naturales como melones o sandías vacíos.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 1g | Grasa: 0.5g | Sodio: 2mg | Potasio: 200mg | Fibra: 4g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 40mg | Hierro: 0.5mg
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