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Ensalada de garbanzos con pimiento rojo

Ensalada de garbanzos con pimiento rojo

Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de garbanzos con pimiento rojo. Una receta fácil, saludable y llena de sabor mediterráneo. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 200
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 tazas garbanzos cocidos pueden ser enlatados
  • 1 pimiento rojo grande cortado en cubos
  • 1 pepino pelado y picado
  • 1 cebolla morada pequeña finamente picada
  • 1 limón jugo
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • perejil fresco picado para decorar

Equipo

  • Tazón grande para mezclar
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Colador fino
  • Cuchara grande para mezclar

Method
 

  1. Comienza lavando y picando todos los vegetales. El pimiento rojo debe estar cortado en cubos pequeños para mezclar bien con los garbanzos. Si usas garbanzos enlatados, enjuágalos bien bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.
  2. En un tazón grande, combina los garbanzos, el pimiento rojo, el pepino y la cebolla morada. Añade el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
  3. Agrega sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. ¡Listo!

Notas

Esta ensalada es ideal para aquellos que buscan un plato rápido, fresco y lleno de sabor. El toque cítrico del limón combinado con el dulzor de los pimientos hace que esta receta sea única y versátil.