Servings: 4 porciones
Calories: 200kcal
Equipment
- Tazón grande para mezclar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Colador fino
- Cuchara grande para mezclar
Ingredientes
- 2 tazas garbanzos cocidos pueden ser enlatados
- 1 pimiento rojo grande cortado en cubos
- 1 pepino pelado y picado
- 1 cebolla morada pequeña finamente picada
- 1 limón jugo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando y picando todos los vegetales. El pimiento rojo debe estar cortado en cubos pequeños para mezclar bien con los garbanzos. Si usas garbanzos enlatados, enjuágalos bien bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.
- En un tazón grande, combina los garbanzos, el pimiento rojo, el pepino y la cebolla morada. Añade el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
- Agrega sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. ¡Listo!
Notas
Esta ensalada es ideal para aquellos que buscan un plato rápido, fresco y lleno de sabor. El toque cítrico del limón combinado con el dulzor de los pimientos hace que esta receta sea única y versátil.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 7g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 150mg | Potasio: 400mg | Fibra: 6g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 900IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
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