Ingredientes
Equipo
Method
- Cocina la pasta en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Reserva.
- Corta el surimi en rodajas finas y el pepino en medias rodajas. Pela y corta los huevos duros en cuartos.
- Pica finamente la ciboulette o el perejil fresco, si lo usas, para decorar.
- Mezcla en un bol pequeño la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- En un tazón grande, mezcla la pasta fría, el surimi y el pepino, y vierte la salsa sobre los ingredientes, revolviendo suavemente.
- Coloca los cuartos de huevo duro encima y espolvorea con ciboulette o perejil.
Notas
Puedes sustituir el surimi por camarones cocidos o atún enlatado. Asegúrate de enfriar la ensalada antes de servir para mejorar el sabor. Se conserva en el refrigerador de 2 a 3 días, pero la pasta puede absorber la salsa con el tiempo. Solo se deben usar ingredientes frescos para obtener el mejor resultado.