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Ensalada de pasta deliciosa

Ensalada de pasta con maíz fresca y colorida perfecta para días soleados, picnics o cenas familiares. Sabor jugoso y dulce, fácil de preparar y adaptable a todos los gustos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 15 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 300 g pasta (penne, fusilli o caracolas)
  • 1 lata maíz dulce o 200 g de maíz fresco
  • 1 unidad pimiento rojo cortado en cubos
  • 1/2 unidad cebolla morada picada
  • 1 unidad tomate cortado en cubos
  • 1/2 taza aceitunas verdes rebanadas
  • 1/4 taza queso parmesano rallado
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. pimienta al gusto

Equipo

  • Olla grande
  • Bol grande
  • Tablero de corte
  • Cuchillo
  • Colador

Method
 

  1. Haz hervir agua en una olla grande y añade sal. Cocina la pasta hasta que esté al dente. Escurre y deja enfriar.
  2. Mientras la pasta se enfría, corta el pimiento rojo, la cebolla morada y el tomate en trozos pequeños. Si usas maíz enlatado, escúrrelo bien.
  3. En un bol grande, mezcla la pasta fría con el maíz, el pimiento, la cebolla, el tomate y las aceitunas. Agrega el queso parmesano rallado.
  4. Vierte el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

Notas

Esta ensalada se conserva muy bien en el refrigerador por 3-4 días en un recipiente hermético. Puedes prepararla un día antes para que los sabores se integren mejor.
Para un toque extra de sabor, añade hierbas frescas como albahaca o cilantro justo antes de servir.
Experimenta con diferentes tipos de queso, como feta, para disfrutar de sabores distintos.