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Ensalada de Pasta Fresca

Descubre la receta de Ensalada de Pasta Fresca, una mezcla perfecta de pasta, tomates jugosos y hierbas. Ideal para cualquier ocasión, fácil de preparar y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo de Reposo 10 minutos
Tiempo Total 37 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 300 g pasta (como fusilli o penne)
  • 4 tomates maduros, cortados en cubos
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 cebolla morada, finamente picada
  • 1/2 taza aceitunas negras, sin hueso
  • 1/2 taza queso feta, desmenuzado
  • 1/4 taza albahaca fresca, picada
  • 1 unidad jugo de limón
  • 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • q.s. sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Olla grande para hervir la pasta
  • Bol grande para mezclar la ensalada
  • Tablero y cuchillo para cortar los vegetales
  • Colador para escurrir la pasta
  • Cuchara para mezclar

Method
 

  1. Haz hervir agua con sal en una olla grande. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, asegurándote de que quede al dente.
  2. Mientras la pasta se cocina, lava y pica los tomates, el pimiento y la cebolla.
  3. En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  4. Una vez cocida la pasta, escúrrela y déjala enfriar un poco. Luego, añade los tomates, el pimiento, la cebolla, las aceitunas y el queso feta. Vierte la salsa sobre la mezcla y remueve suavemente.

Notas

Para una ensalada extra fresca, refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se integren y la pasta se enfríe adecuadamente.
Experimenta con diferentes tipos de pasta y hierbas como orégano o romero.
Puedes reemplazar el queso feta por mozzarella o añadir piñones tostados para un toque especial.
Esta ensalada aguanta bien durante 3-4 días en el refrigerador, guárdala en un recipiente hermético.