Servings: 4 porciones
Calories: 280kcal
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tazón grande para mezclar
- Espátula o cuchara de madera
- Plato para servir
Ingredientes
- 500 g patatas harinosas
- 4 huevos
- 150 g mayonesa
- 1 cebolla morada finamente picada
- sal y pimienta al gusto
- perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Comienza pelando y cortando las patatas en cubos medianos. Colócalos en una olla grande con agua fría y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Escúrrelos bien y deja que se enfríen un poco antes de mezclarlos con los demás ingredientes.
- Mientras las patatas se cocinan, pon los huevos en otra olla con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 9 minutos. Retira del fuego, refréscalos bajo agua fría y pela cuidadosamente. Córtalos en cuartos o rodajas según tu preferencia.
- En un tazón grande, combina las patatas cocidas, los huevos cortados, la cebolla morada y la mayonesa. Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla suavemente para no romper las patatas. Decora con perejil fresco picado justo antes de servir.
Notas
Esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, fácil de preparar y siempre una favorita en reuniones familiares.
Nutrition
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 7g | Grasa: 18g
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