Ingredientes
Equipo
Method
- Cocina las pechugas de pollo a fuego medio hasta que estén doradas y bien cocidas. Déjalas enfriar antes de cortarlas en trozos pequeños.
- Lava bien los tomates y la lechuga. Corta los tomates en cubos y la lechuga en tiritas.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate hasta obtener una emulsión suave.
- En un bol grande, añade el pollo, los tomates, la lechuga y la cebolla. Vierte la vinagreta y mezcla suavemente.
Notas
Puedes sustituir las pechugas de pollo por pavo, jamón serrano o tofu para una versión vegetariana. Si prefieres un sabor más intenso, marina el pollo con ajo y limón antes de cocinarlo. Para un toque fresco, refrigera la vinagreta unos minutos antes de usarla.