Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Olla para cocinar las remolachas
- Sartén para tostar las nueces
- Tazón para mezclar el aderezo
- Cuchillo y tabla de picar
Ingredientes
- 100 g nueces tostadas
- 150 g queso de cabra
- 4 tazas hojas verdes (espinacas, rúcula o lechuga)
- 2 cucharadas miel
- 3 cucharadas vinagre balsámico
- 4 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Instrucciones
- Lava bien las remolachas y cocínalas en agua hirviendo durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar y pélalas.
- Tosta las nueces en una sartén a fuego medio, moviéndolas constantemente para evitar que se quemen. Deja enfriar.
- Mezcla en un tazón pequeño el vinagre balsámico, miel, aceite de oliva, sal y pimienta. Bate hasta que se integren.
- Coloca las hojas verdes en un plato. Corta las remolachas en rodajas y distribúyelas sobre las hojas. Agrega las nueces y el queso de cabra. Rocía el aderezo por encima.
Notas
Asegúrate de usar remolachas frescas para el mejor sabor. Intenta diferentes tipos de hojas verdes para encontrar tu combinación favorita.
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 8g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 15mg | Sodio: 200mg | Potasio: 600mg | Fibra: 6g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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