Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Equipment
- Bol grande
- Cuchillo Afilado
- Tabla de cortar
- Sartén Para caramelizar
- Guantes Para manipular remolacha
Ingredientes
- 3 remolachas medianas cocidas y cortadas en cubos
- 150 g queso de cabra fresco
- 4 tazas hojas verdes como rúcula o espinacas
- 1/4 taza nueces tostadas
- 2 cucharadas miel
- al gusto vinagre balsámico
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando y pelando las remolachas antes de cocerlas al vapor o hervirlas hasta que estén tiernas. Una vez listas, déjalas enfriar y córtalas en cubos pequeños.
- En un bol grande, coloca las hojas verdes previamente lavadas y secas. Distribuye uniformemente los cubos de remolacha sobre ellas. Añade las nueces tostadas.
- Corta el queso de cabra en rodajas finas o desmenuza con cuidado para esparcirlo sobre la ensalada.
- Termina rociando un chorro generoso de aceite de oliva y vinagre balsámico. Drizzle la miel por encima y sazona con sal y pimienta. Mezcla todo delicadamente justo antes de servir.
Notas
Esta ensalada es excelente para quienes buscan una opción rápida y saludable que impresione a cualquier invitado.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 8g | Grasa: 20g | Fibra: 6g
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