Ingredientes
Equipo
Method
- Comienza lavando y secando bien la rúcula. Luego, pela las peras y córtalas en láminas finas. Para evitar que se oxiden, rocía unas gotas de jugo de limón sobre ellas. Trocea el queso azul en pequeños cubos y tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin aceite hasta que estén fragantes.
- Calienta una cucharada de miel en una sartén a fuego medio. Añade las láminas de pera y cocina brevemente por ambos lados hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas. Retira las peras y resérvalas.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el resto de la miel y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta. Vierte este aderezo sobre la rúcula y mezcla suavemente.
- Coloca la rúcula aliñada en un plato grande. Distribuye las láminas de pera caramelizada, los trozos de queso azul y las nueces tostadas por encima. Termina con un ligero chorro de miel adicional. ¡Listo para servir!
Notas
Esta ensalada es un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Ideal para aquellos que buscan impresionar con un platillo sencillo pero sofisticado.