Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipo
- Tazón grande
- Sartén
- Vaso mezclador
- Cuchara para servir
- Papel toalla
Ingredientes
- 200 g espinacas frescas
- 100 g nueces picadas
- 50 g queso feta desmenuzado
- 1 cebolla morada cortada en finas rodajas
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada vinagre balsámico
- q.s. sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lava bien las espinacas y sécalas con papel toalla.
- Coloca las espinacas en un tazón grande y mezcla suavemente.
- Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que suelten su aroma, luego déjalas enfriar y pícalas groseramente.
- Añade las nueces picadas sobre las espinacas.
- Añade el queso feta desmenuzado y la cebolla morada cortada.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente.
Notas
Para un toque especial, añade un poco de miel a la vinagreta. Puedes sustituir las nueces por almendras tostadas. La ensalada se mantiene fresca por 1-2 días si la guardas en un recipiente hermético en la nevera y añades la vinagreta justo antes de servir.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 8g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 10mg | Sodio: 200mg | Potasio: 300mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2500IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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