Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol grande
- Tablero de cortar
- Cuchillo de cocina
- Recipiente pequeño para el aderezo
- Papel toalla
Ingredientes
- 200 g espinacas frescas
- 100 g queso feta
- 1/2 unidad cebolla roja
- 100 g tomates cherry
- 1/4 taza aceitunas negras
- 1 unidad jugo de limón de 1 limón
- 3 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
Instrucciones
- Lava las espinacas bajo agua fría y sécalas bien con papel toalla.
- Corta los tomates cherry por la mitad y agrégales al bol con las espinacas.
- Corta la cebolla roja en finas rodajas y agrégala al bol.
- Desmenuza el queso feta en trozos pequeños y distribúyelo por encima de las espinacas.
- Añade las aceitunas negras.
- Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Notas
Para un toque extra, rocía un poco de vinagre balsámico reducido antes de servir. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días, añadiendo el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura. Puedes experimentar con diferentes quesos como queso de cabra o parmesano, o añadir ingredientes como quinoa o aguacate para hacerla más nutritiva.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 6g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 20mg | Sodio: 300mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 30IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 15mg | Hierro: 10mg
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