Ingredientes
Equipo
Method
- Lava las espinacas bajo agua fría y sécalas bien con papel toalla.
- Corta los tomates cherry por la mitad y agrégales al bol con las espinacas.
- Corta la cebolla roja en finas rodajas y agrégala al bol.
- Desmenuza el queso feta en trozos pequeños y distribúyelo por encima de las espinacas.
- Añade las aceitunas negras.
- Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Notas
Para un toque extra, rocía un poco de vinagre balsámico reducido antes de servir. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días, añadiendo el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura. Puedes experimentar con diferentes quesos como queso de cabra o parmesano, o añadir ingredientes como quinoa o aguacate para hacerla más nutritiva.