Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipo
- Bol grande para mezclar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Pelador de verduras
- Tenedor para emulsionar
Ingredientes
- 2 aguacates maduros, cortados en cubos
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 200 g gambas cocidas y peladas
- 1 pepino, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 2 jugo de limas
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 puñado cilantro fresco, picado
- al gusto sal & pimienta negra
Instrucciones
- Comienza cortando los aguacates y el mango en cubos pequeños.
- En un gran bol, mezcla delicadamente todos los ingredientes principales.
- En un pequeño bol, mezcla el jugo de lima con el aceite de oliva, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
- Incorpora la vinagreta a la ensalada con movimientos suaves.
- Espolvorea el cilantro fresco sobre la ensalada y sirve inmediatamente.
Notas
Esta ensalada es mejor cuando se sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura. Si necesitas guardarla, usa un recipiente hermético y agrega la vinagreta justo antes de servir. La mezcla de sabores mejora si reposas la ensalada en la nevera durante unos minutos antes de servir. Experimenta con diferentes frutas tropicales como papaya o piña para variar los sabores. ¡Buen provecho!
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 12g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 65mg | Sodio: 150mg | Potasio: 450mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 450IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1.2mg
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