Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipo
- Tazón grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol pequeño para la vinagreta
- Espátula
Ingredientes
- 300 g camarones cocidos y pelados
- 1 aguacate maduro
- 200 g corazón de palmito fresco o en conserva
- 100 g queso feta
- 1 puñado cilantro fresco
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada jugo de lima
- al gusto sal y pimienta
- al gusto hojas de lechuga (opcional)
Instrucciones
- Corta el aguacate en cubos pequeños.
- Corta el corazón de palmito en rodajas finas.
- Desmenuza el queso feta en trozos pequeños.
- Pica finamente el cilantro fresco.
- Mezcla el aceite de oliva, el jugo de lima, sal y pimienta en un bol pequeño.
- En un tazón grande, coloca los camarones, el aguacate, el corazón de palmito, el queso feta y el cilantro picado. Añade hojas de lechuga si deseas.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla delicadamente.
- Sirve inmediatamente decorando con más cilantro fresco si lo deseas.
Notas
Usa camarones frescos y de buena calidad para obtener el mejor sabor. No sobremezcles la ensalada para evitar que los ingredientes pierdan su textura. Ralla un poco de cáscara de lima sobre la ensalada justo antes de servir para potenciar los aromas cítricos. Consume la ensalada dentro de 24 horas para disfrutar de su frescura, especialmente si contiene aguacate.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 20g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 150mg | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 5g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1.5mg
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