Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Tazón grande
- Bol pequeño para la vinagreta
- Espátula o cuchara para mezclar
Ingredientes
- 1 pepino grande cortado en rodajas finas
- 2 tomates medianos cortados en rodajas
- 1 cebolla roja pequeña picada finamente
- 3 c.s aceite de oliva
- 2 c.s vinagre de vino tinto o jugo de limón fresco
- 1/2 c.c perejil seco
- q.s. sal
- q.s. pimienta negra
- 1/4 c.c copos de chile rojo opcional
Elaboración paso a paso
- Lava bien el pepino, los tomates y la cebolla roja. Corta el pepino en rodajas finas, los tomates en gajos y la cebolla en juliana muy fina.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto o jugo de limón, el perejil, la sal, la pimienta y los copos de chile rojo si decides usarlos. Bate bien.
- En un tazón grande, coloca los vegetales cortados y vierte la vinagreta mientras mezclas suavemente.
- Tapa la ensalada y refrigérala durante 20 a 30 minutos o hasta 2 horas.
Notas
Usa ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Ajusta la cantidad de copos de chile rojo según tu tolerancia al picante. Si deseas, añade una pizca de azúcar a la vinagreta para equilibrar el ácido.
Nutrition
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 2g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 200mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
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