Servings: 4 personas
Calories: 200kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Tazón grande de vidrio
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Medidores para líquidos
- Cuchara de mezcla
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 pepino cortado en cubos
- 200 g tomates cherry cortados por la mitad
- 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
- 1 puñado perejil fresco picado
- 2 c.s jugo de limón
- 3 c.s aceite de oliva
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezcla los garbanzos, el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada en un tazón grande.
- Incorpora el perejil fresco, el jugo de limón y el aceite de oliva; mezcla suavemente.
- Agrega sal y pimienta al gusto y sigue mezclando.
- Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve la ensalada fría y disfruta.
Notas
Puedes usar garbanzos enlatados; asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos. Para un toque extra, agrega semillas de sésamo tostadas justo antes de servir. La ensalada puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador, consumiéndola dentro de los 3 días. Experimenta con diferentes hierbas frescas como cilantro o menta para variar el sabor.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 10g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 5g | Sodio: 300mg | Potasio: 500mg | Fibra: 8g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 6mg | Hierro: 15mg
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