Servings: 4 personas
Calories: 210kcal
Cost: $6
Equipo
- Tazón grande
- Cuchillo
- Tablero de corte
- Destapador para abrir el bote de garbanzos
- Cuchara para mezclar
Ingredientes
- 1 taza garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1/2 pepino cortado en cubos
- 1/4 cebolla roja finamente picada
- 1 unidad limón jugo de
- 3 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- q.s. orégano seco opcional
Instrucciones
- Comienza por drenar y enjuagar bien los garbanzos cocidos.
- Corta los pimientos, el pepino y la cebolla en cubos pequeños y uniformes.
- En un tazón grande, mezcla los garbanzos, los pimientos, el pepino y la cebolla.
- Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta.
- Revuelve bien para que todos los ingredientes queden cubiertos con la vinagreta.
Notas
Para realzar aún más los sabores, deja reposar la ensalada en la nevera durante 30 minutos antes de servirla. Puedes sustituir los pimientos o añadir otros vegetales a tu gusto. Mantén los sobrantes en un recipiente hermético en la nevera; se conservarán bien durante 2-3 días.
Nutrición
Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 9g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 200mg | Potasio: 300mg | Fibra: 7g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 6mg | Hierro: 10mg
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