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Ensalada Mango Salmón

Descubre cómo preparar la deliciosa Ensalada Mango Salmón, una combinación fresca y saludable ideal para cualquier ocasión. Perfecta para impresionar a tus invitados.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de reposo: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Olla grande
  • Sartén antiadherente
  • Bandeja para enfriar el arroz
  • Tazón grande
  • Cuchillo afilado y tabla de cortar

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón sin piel
  • 200 g arroz basmati
  • 1 mango maduro
  • 1 aguacate
  • 1 c.s. jugo de lima
  • 2 c.s. salsa de soja dulce
  • 2 c.s. aceite de oliva
  • 1 ramillete cilantro fresco
  • q.s. sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva, sella los cubos de salmón sazonados con sal y pimienta durante 3-4 minutos.
  • Pela y corta el mango y el aguacate en cubos pequeños.
  • Mezcla el arroz frío, cubos de mango, aguacate y salmón grillado en un tazón grande. Añade el jugo de lima y la salsa de soja dulce, revuelve suavemente y añade cilantro picado antes de servir.

Notas

Escoge un mango bien maduro para lograr un equilibrio de sabores. Evita sobrecocer el arroz; debe quedar suelto y firme. Usa una buena salsa de soja dulce para un toque especial. Si tienes tiempo, deja que el salmón marine con lima y especias antes de cocinarlo. Si sobra la ensalada, consúmela dentro de las 24 horas para mantener la frescura del aguacate y el mango.

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 20g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 60mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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